Den beste lokalmaten fra hele Norge

Vi foredler alle typer dyr og alle type stykningsdeler. Vi samarbeider tett med oppdrettere som har god dyrevelferd og økologisk eller tett opp til økologisk som mulig. F.eks. Gammalnorsk Spælsau som holder kulturlandskapet nede på diverse øyer i Vestfold og andre nærområder. Fjellgris fra Valdres og mye vilt fra ulike fjellområder. Gås fra Holte gård eller annen fugl. Vill laks, annen vill fisk og hval.

 

Vår produksjon består ofte at salting og røyking, (varm eller kaldrøyking) graving, graving med røyksteaming og bokning/speking osv. avhengig av årstid og eventuelle kundeoppdrag.